Sensational!!! Θα μπορούσε να είναι ο τίτλος τραγουδιού της ΠΟΠ μουσικής. Επειδή όμως όπως ξέρουμε ΠΟΠ δεν είναι μόνο μουσική, σας προτείνουμε το Sensational βιβλίο της ΕΕ με συνταγές ΠΟΠ.
Σε αυτό το βιβλίο διάσημοι ευρωπαίοι σεφ προτείνουν πώς μπορούν να ενσωματωθούν μοναδικά προϊόντα με γεωγραφική ένδειξη σε ένα πιάτο. Επίσης μοιράζονται την αγάπη και το πάθος τους για τα προϊόντα με τα οποία μεγάλωσαν και στα οποία οφείλουν την επιτυχία τους. Τα προϊόντα από τον τόπο τους, στα οποία αποτελούν παράδειγμα δεξιοτεχνίας και αριστείας. Πρέπει οπωσδήποτε να διασφαλίσουμε ότι τα προϊόντα αυτά θα συνεχίσουν να φέρουν την προστατευόμενη ονομασία προέλευσής τους. Είναι ο μόνος τρόπος για να διατηρηθεί και να διασφαλιστεί η ποιότητά τους, τόσο τώρα όσο και στο μέλλον.
Η Ευρώπη έχει μια εξαιρετικά πλούσια μαγειρική ιστορία και κληρονομιά. Αυτό δεν οφείλεται μόνο στο μεγάλο της μέγεθος. Οφείλεται επίσης στις παραδόσεις της που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Η Ευρώπη έχει επίσης μια αξιοσημείωτη γεωγραφική ποικιλομορφία: από τους λόφους της φινλανδικής Λαπωνίας μέχρι τα ερημικά εδάφη της Μούρθια και από τα υψίπεδα των Άλπεων μέχρι τη Θάλασσα της Ιρλανδίας.
Όλα αυτά τα διαφορετικά terroirs δημιουργούν έναν μεγάλο και ποικίλο μαγειρικό πολιτισμό. Άνθρωποι από όλο τον κόσμο ταξιδεύουν στην Ευρώπη, όχι μόνο για να θαυμάσουν τους πολλούς καλλιτεχνικούς και πολιτιστικούς θησαυρούς, αλλά και για να απολαύσουν την τοπική κουζίνα.
Από το 1992 και μέχρι σήμερα η Ε.Ε έχει καταφέρει να κατοχυρώσει περίπου 3.500 ονομασίες τροφίμων και ποτών. Πρόκειται για μια προσπάθεια που απορρέει από την επιθυμία να διατηρηθεί καλύτερα η γαστρονομική κληρονομιά της, αλλά και να εξασφαλιστεί στους γεωργούς και στους παραγωγούς ένα πιο δίκαιο εισόδημα. Τα ευρωπαϊκά προϊόντα που φέρουν σήμα ποιότητας διαθέτουν πάντα μοναδικά χαρακτηριστικά. Αυτά είναι τυπικά για την περιοχή στην οποία καλλιεργούνται ή παράγονται και, πάνω απ’ όλα, είναι εξαιρετικής ποιότητας.
Ας τα ανακαλύψουμε άλλα για πρώτη φορά και άλλα εκ νέου και ας τα απολαύσουμε
Μπορείτε να κατεβάσετε το ebook εδώ
