Στη Λακωνία παράγεται ένα εξαιρετικό λευκό τυρί που το λένε …
φέτα της φωτιάς!!!
Είναι ένα λευκό τυρί με έντονη και πιπεράτη γεύση. Η πιπεράτη γεύση της μπορεί … να σας κάψει αλλά μη διστάσετε να τη δοκιμάσετε … είτε ωμή είτε ψητή.
Η φέτα της φωτιάς , ή αλλιώς Σφέλα ΠΟΠ στα επίσημα, παράγεται με παραδοσιακό τρόπο εκτός από τη Λακωνία και στη Μεσσηνία μόνο με πρόβειο ή αιγοπρόβειο γάλα που προέρχεται από ζώα που βόσκουν στην περιοχή.