Δεν υπάρχει άνθρωπος στην Ελλάδα που να μη γνωρίζει ότι η Κρήτη παράγει ελαιόλαδο. Και μάλιστα με ονομασία προέλευσης. Δεν είναι μόνο μία ούτε δύο αλλά συνολικά 12 μέχρι τώρα οι προστατευόμενες ονομασίες προέλευσης και οι προστατευόμενες γεωγραφικές ενδείξεις για τα ελαιόλαδα της Κρήτης. Και μεταξύ αυτών το ελαιόλαδο ΠΓΕ Χανίων. Από τα πρώτα που αναγνωρίστηκαν και από τα πλέον φημισμένα.

Η αναγνώριση και η ευρωπαϊκή κατοχύρωση της Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης Ελαιόλαδο Χανίων μόνο τυχαία δεν θα μπορούσε να ήταν. Στη δυτική πλευρά της Κρήτης, στο νομό Χανίων, έναν τόπο ευλογημένο και προικισμένο με εκπληκτικά αξιοθέατα, υπέροχες παραλίες και ακόμη πιο υπέροχους ανθρώπους καλλιεργούνται με παραδοσιακό τρόπο πάνω από 7 εκατομμύρια ελαιόδεντρα των οποίων ο καρπός μας χαρίζει ένα εξαιρετικό ελαιόλαδο.

Οι βασικές προδιαγραφές για την παραγωγή του ελαιολάδου ΠΓΕ Χανιών είναι:

• Προέρχεται από ελαιώνες που βρίσκονται στα διοικητικά όρια της Περιφερειακής Ενότητας Χανίων

• Οι ποικιλίες που χρησιμοποιούνται είναι η Κορωνέϊκη  και η Τσουνάτη. Η ποικλία Κορωνέϊκη θεωρείται η βασίλισσα των ελληνικών ποικιλιών ελιάς. Πρόκειται για τη πιο διαδεδομένη ποικιλία ελιάς που χαρακτηρίζεται από δύο σημαντικά πλεονεκτήματα: έχει μεγάλη ανθεκτικότητά στην ξηρασία και έχει υψηλή και σταθερή καρποφορία. Η ποικιλία Τσουνάτη είναι η αρχαιότερη ντόπια ελιά που καλλιεργείται στην Κρήτη, με ιστορία που ξεπερνά τα 3.000 χρόνια, καθώς η καλλιέργειά της καταγράφεται από τη μινωική εποχή μέχρι σήμερα.

• Η καταπολέμηση του δάκου γίνεται με δολωματικούς ψεκασμούς από εδάφους, με βιολογικές μεθόδους ή χωρίς καμία καταπολέμηση

• Ο ελαιόκαρπος συλλέγεται με ελαιοδίχτυα ή με ραβδισμό και μεταφέρεται στα ελαιοριβεία με διάτρητα πλαστικά τελάρα ή σάκους από φυτικά υλικά

• Η επεξεργασία του ελαιοκάρπου γίνεται αποκλειστικά στα ελαιοτριβεία του νομού Χανίων και γίνεται άμεσα. Σε καμία περίπτωση δεν παραμένει πέραν των τριών ημερών.

Το ελαιόλαδο ΠΓΕ Χανίων έχει χρώμα πρασινοκίτρινο, φρουτώδη και ευχάριστα γλυκόπικρη γεύση. Η πικράδα του ελαττώνεται όσο περνά ο χρόνος.

Άξιοι πρεσβευτές του υπέροχου αυτού ελαιολάδου από τη Δυτική Κρήτη υπάρχουν πολλοί. Περισσότερες από 30 επιχειρήσεις από τα Χανιά αλλά και εκτός Χανίων, τυποποιούν, εμφιαλώνουν και διαθέτουν στην ελληνική και διεθνή αγορά το ελαιόλαδο ΠΓΕ Χανίων σε καλαίσθητες συσκευασίες. Εσείς δεν έχετε παρά μόνο να το αναζητήσετε έχοντας πάντα στο νου σας να φέρει στη συσκευασία το ειδικό σήμα της Ε.Ε για τα προϊόντα ΠΓΕ

Tip: Αν βρεθείτε στα Χανιά μην αμελήσετε να επισκεφτείτε τη μνημειακή ελιά, στο χωριό Άνω Βούβες Κισσάμου, που έχει ανακηρυχθεί διατηρητέο μνημείο της φύσης. Είναι ποικιλίας Τσουνάτη και είναι ένα από τα αρχαιότερα ελαιόδεντρα στον κόσμο