Ελληνικό χαβιάρι …. από το Μεσολόγγι! 

Προέρχεται από τους κέφαλους που ενώ ζουν στην Μεσόγειο, όταν είναι έτοιμοι να γεννήσουν… αράζουν στα ρηχά νερά της λιμνοθάλασσας του Μεσολογγίου

Το αυγοτάραχο Μεσολογγίου αποτελείται από αυγά ψαριών που έχουν υποστεί φυσική επεξεργασία είτε με αλάτι, είτε με κερί.

Με γεύση που ισορροπεί αρμονικά αλμυρές και πικρές λεπτομέρειες  και έχει κερδίσει μια ιδιαίτερη θέση στα gourmet πιάτα.

by deligate